追忆——我家的食堂


        两年前的一个夏天,我在成都的一个餐厅打临时工,那时候,工作失利,二十几岁的我处于一个迷茫的路口。

        在这个餐厅学习了大约有两个月,我记得有次端菜的时候,突然颠出来一点,滚烫的汤汁就洒在了手上,我忍痛不愿撒手,回到休息室后手背上就多出了一个大水泡,轻轻一碰便火辣辣得疼。当我准备随便用冷水冲一下就继续端菜时,前台的阿姨一边塞给我一盒烫伤膏,一边说着:“瓜娃子,把这个涂上再去干活也不迟,不然有得你疼呢!”




       我还记得有次点菜,因为我听错了菜名,后面当菜做好端上来的时候,客人一脸疑惑得盯着我,我才意识到自己的错误。于是我便一个劲地和客人道歉,后面经理上来和客人说我是外地人,有些方言可能听不懂,让客人消气。我当时咬着嘴皮,泪一直流。

       就在那一瞬间,所有被压抑的情感都突然释放出来了,开始怀疑自己是不是什么都做不好,注定一辈子就一事无成。后来经理把我拉下去,递给了我一张纸巾,用他朴素但有温度的语言不断地激励我。后来吃饭的时候还专门给我炒了一盘我最爱吃的辣子鸡,我不晓得是喜欢这个菜,还是喜欢他们那坨人。 

       再后来,我留在了这里,比起枯燥的工作,我更偏爱这种有温度的工作。我记得当我真正成为了一名厨师的那天,餐厅还为我举办了拜师授帽仪式。当时的一位老师傅对我说:“客人们喜欢来这里,不仅仅是因为在我们这里能吃到老成都的川菜味道,更重要的是能尝到家的味道,这是极其难得的。就像我们留在这里一样,留住我们的不仅仅是一份可以用来养活我们的工作,留住我们的是一种情怀,是一种以师徒情深,有情有义的理念做美食的工作态度。而这才是我们食堂能够一直存在的原因呀!”



       今天,是我成为食堂主厨的第六个月。在我成为主厨的这几个月里,我也断断续续地收了不少学徒。看到他们认真学习工作的时候,我总会不经意地想到当时的自己。当时的自己也正如他们一样,或许很多事情还做得不够熟练,但是却幸运地在一个有爱的环境里不断学习、不断成长。我相信,这对他们来说,也一定是一份美好的回忆,我们也都在这里成为了更好的自己。

       我想,关于和这里的记忆,我会永远记在心底。就算有一天我离开了,我也会一直记得这个招牌,也会一直记得这份情。因为我深深地爱着这里,师徒情人民食堂,一家有人情味的食堂。如果你想了解人民食堂加盟,随时联系。

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